日期:2017-06-17 11:16
婚宴和其他消费客户之间的需求冲突，但这只是他们表面上共同点。他们之间的本质上都是低水平管理所造成的自食其果。
首先，无论婚宴、会议，还是高考房都不是突发事件，都是可以预先计划和安排的。尤其是高考房，那是每年固定时间的固定需求，酒店如果不能保证婚宴客户与高考房客动线分区，为什么还要接受婚宴？两个生意都想要的结果必然是Cannibalization（左手咬右手）。
其次，酒店有没有一个明确的市场定位？一单婚宴的收入有可能比三天高考房的生意还赚钱，所以从商人逐利的角度上看，酒店放弃高考房来做婚宴生意也无可厚