酒店在经营过程中面对鱼与熊掌该如何取舍?
日期:2017-06-17 11:16
  日前有媒体报道,某酒店接受了很多高考房的预订,后来又在高考期间接了一个婚宴大单。婚宴活动需要热烈喜庆,而高考生需要安静的休息环境,导致考生家庭纷纷退房或被退房。酒店也面临着丢掉一部分生意并引起客户不满的被动局面。

  无独有偶,就在五月份笔者为《酒店评论》撰写答疑解惑系列文章时,也遇到过类似的问题:某酒店有一个会议楼,原本是专门用来接待会议的。但是婚宴场所不够,于是就把将婚宴安排在了会议楼。预定会议的公司得知此事后决定把会议退了。酒店又遇到了两难的选择。

  这两个案例都是涉及到了婚宴,以及
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