日期:2015-06-26 10:54
酒店把部分区块外包，一是为了形成特色优势增加创收，二是减少经营压力。客观上多数酒店不同程度存在着外包现象。有的酒店引进品牌，经营的产品形成特色，收益较好。经营者利用了酒店的硬件、文化历史积淀和高星级酒店的社会美誉度，通过特色产品加上个性化的管理实现了双赢，这是互相支撑、相得益彰的好事。上海锦江饭店北楼引进了甬府美食，做得很成功。也有些酒店划区承包，只顾收租金，不给予配套的支持，监督协调均不到位，导致经营中品质下降，宰客等违规现象的出现。有的酒店把商场外租后大量经营工艺品，标价数万甚至几十万一件，