最容易被客人差评的24项细节,旺季前抓紧自查!
日期:2023-06-14 11:55
人来晚了或提早要走,也可以为他们预留或打包早餐。
3、餐厅菜品味道不好吃
正确做法:虽然菜品口味偏主观,不同的人对食物的感受与要求不同。但是在客人提出后,服务员记录客人意见并反馈给后厨,并做好客人情绪安抚。如果同一道菜品被投诉多次,应当及时调整。
4、客人就坐没有人管,服务人员态度差
正确做法:许多酒店客房、前厅员工培训得很好,却在餐饮服务上功亏一篑,酒店对此要加强重视,从制度、培训、流程等层面提升餐厅服务质量。
及时关注进店客人,主动呈上菜单;上菜较慢时,主动帮客人催菜并给予反馈;部分菜碟空掉时,酒
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