迷茫与困顿、盲目与冲动，始终困扰着众多想进入酒店行业的年轻人，特别是刚刚从酒店管理专业毕业的大学生。因为当他们进入酒店后发现，愿望与现实相差很远。为此，笔者谈谈个人的看法。
就业之困
人的愿望总是好的，但是往往美好的愿望与现实不符，从而带来迷茫和无奈。据了解，目前国内大多数酒店管理院校的学生，每年至少有80%面临转行。
笔者对一些酒店管理专业设置的课程有异议。据了解，目前酒店管理专业的课程设有管理概论、心理学、旅游规划、导游业务、旅行社管理、餐厅菜点与酒水，甚至还教学生如何做菜、制作糕点等。其实，这些课程中，有些学科是相对独立的。但学院的目的是，希望学生能够博取百家知识，只有这样，学生才能有多元的就业机会。但结果是学生确实是多元就业了，但不久很多人就转行了。
学历之困
众所周知，目前大多数酒店招人并不看重学历，看重的是人的能力、素质和心态。结果，寒窗苦读16载，没想到一踏入酒店行业就得从基层干起，就算你有再高的学历，也一样。是金子总会发光的，一些人抱着这种心态学会了淡定。可是现实并非如此，渐渐地他们发现，和自己做同样工作的人竟然比自己少读了10来年书，他们工作技能比自己熟练，工作经验比自己丰富，有的甚至成了自己的上司……这时候很多人明白了自己除了学历，什么都没有。于是一部分人选择了继续潜伏，另一部分人选择了离开。
留洋之困
“我儿子在瑞士读酒店管理。”“我女儿在新加坡学酒店。”每当听到很多家长谈起自己的子女的求学之路，笔者总是心生很多的担心。
据了解，目前大多数国外留学的院校其实并不正规，笔者接触到很多学酒店管理的“海归”，只有一小部分可以做到领班、主管的位置，但是有大部分人还是要从基层做起，就算是能当上主管，也都是一些不太知名的酒店，工资也就2000元至3000元。
技能之困
什么叫管理？笔者认为管理可以概括两个方面，做事和做人。
做事，酒店管理岗位的职责要求是，管理过程中做好授权，安排好下属的工作，定期做下属员工的培训工作，重视与下属日常沟通，预防和控制岗位工作可能会出现的问题，掌握处理客户投诉的处理原则和技巧，培养正确的客户服务观念以指导员工的客户服务，掌握职业经理人的能力要求等。
做人，处理同事或下属之间的关系，树立正确的价值观念，重视领导力、亲和力、责任感的培养，学会换位思考，树立正确的管理心态，提升管理艺术，掌握职业经理人的素质要求等。
做事，是可以通过后天的培养的，但是做人，在很大程度是由于人的性格及个人的生存环境的决定的。所以管理能力的提升除了自身的努力之外，还需要有悟性，否则很难达到管理者应该具备的素质。
观念之困
酒店、餐饮行业的从业人员学历普遍不高。因为酒店招人都是招有工作经验的。很多在酒店工作过的人说：“其实在酒店当管理者并不难，在基层做一年，如果得不到提升，就跳到其他酒店做领班，领班做一年还是发展不起来，就再跳到另外一家酒店做主管，这样用不了五六年就可以混到经理了。”这种投机式的职业发展在现实中并不少见。当然这没有对错之分，每个人都有选择自己职业发展的权利，但是他们的未来也会面临两种选择：
第一，继续“混”下去。没有更高的目标，他们可能会安于现状，直至酒店关门或者被老板炒掉，这家混不下去就混下一下，如此反复。
第二，开始寻找充电。为了做好本职工作，寻求更快的发展机会，他们会急于弥补自己的不足，提升管理能力。
笔者认为，第二种选择还是可取的。从职业发展角度来讲，活到老学到老是不变的定律。从职业发展角度来看，基层人员只有不断加强学习，具备了管理者的思维和能力，才能够尽快脱离基层岗位，在最短时间内走向管理层。
酒店管理者应该侧重于管理能力及管理者素质的提升，无论你是参加学历教育还是社会职业培训，或是出国留学，都必须清楚你要的是什么，是技能？是管理？是学历？还是证书？
对于有过基层工作经验的人来说，想进入酒店的管理层，在基层的工作经验很重要，这就是酒店行业的特点。
如果有人问我：“学习了酒店管理，我就能当上主管或经理了吗？”我会告诉他：“不可以。”
