日期:2015-06-26 10:54
原料检验上做得很到位。他们成立专业机构，配置专用设备，全方位、全过程把控。客房监管难度较大，如杯具的清洁，常规的模式是每个客房楼层配有洗涤、消毒间。问题是清扫工是计件制的，在用工紧张的情况下，一个人每天清扫均超过12间，忙时达到16间以上。明显超量，时间不够，卫生质量很难保证。规定不准在房内清洁杯具，但就是搬到楼层清洁，如果不设专人清洗，还是让清扫工自己清洗的话，质量仍难以保证。这就需要酒店改革，一是清扫房间数应限量，二是杯具应与布草一样，撤换后用已清洁消毒过的，换下来的杯具，设专人清洗消毒，绝大多