一个关键问题仍然是，在中国推出一个专门的品牌更好，还是让一家连锁集团现有的品牌适应当地市场更好。随着政府刺激国内消费的政策继续，预计中国市场将进一步膨胀。
凯悦和希尔顿就是这两家全球连锁酒店集团的例子，随着中国国内游客的偏好在不断变化，它们在吸引更多中国国内游客方面有着不同的策略。
尽管凯悦在全球拥有19个品牌，进入中国50年，运营酒店74家、在建酒店100多家，但该公司正在与北京首旅如家酒店(集团)股份有限公司合作，推出一个新的中国本土品牌UrCove(逸扉)。
凯悦酒店集团全球营运大中华区总裁何国祥表示，凯悦和如家都认为，有必要打造一个中国品牌，因为它是“独特的”，是凯悦的国际品质与中国最大连锁酒店首旅如家的本土经验“前所未有”的结合。
“我们的合作伙伴在早些时候的讨论中明确表示，他们不想成为我们品牌的另一个‘代孕母亲’，就像本地和国际运营商之间的其他合作一样。我们一致认为，一个新品牌是有效打入这一高增长领域的最佳选择。”何国祥对Skift表示。
凯悦并不是第一家推出专门针对中国市场的酒店品牌的公司。2012年，洲际酒店集团率先推出华邑酒店及度假村，它是专为华人消费者打造的国际豪华酒店品牌，热忱发扬以“礼、尊、和、达”为核心理念的中华待客之道。
UrCove的酒店提供良好的地理位置、现代化的设计、功能、实用的便利设施、出色的餐饮服务，以及移动体验、网络连接和数字支付等技术基础设施。
何国祥表示，这个不断壮大的中产阶级群体“服务不足”。在他们的私人生活中，顾客是“国际化的、独立的、有品位的”，他们会使用高档酒店进行私人住宿。但在商务旅行中，由于商务旅行和娱乐预算有限，他们通常不得不在中等规模的酒店妥协。
中国读心术
另一方面，希尔顿更愿意坚持其现有的17个品牌，其中8个已经在中国部署，并将其“本地化”以适应市场需求和偏好。
该公司正在提升本地化技术，比如在希尔顿在中国推出Canopy(嘉悦里)时，利用神经科学研究来了解中国游客的想法。
这项由坎塔尔和尼尔森进行的研究，通过脑电图传感器监测中国游客的大脑活动，并追踪眼球运动，以确定与他们产生共鸣的是什么。约1000名不同年龄、不同地区、至少住过一次高档酒店的中国公民接受了调查。
虽然这种读心术并没有产生惊人的发现，但它帮助希尔顿确保了Canopy能与市场产生共鸣。
调查结果显示:超过80%的受访者热衷于探索当地文化。50%的人表示，他们更喜欢酒店墙壁上装饰有当地特色的物品，48%的人喜欢独特时尚的设计装饰。超过60%的人更喜欢周到、个性化的福利，而不是奢华。
希尔顿亚太地区奢侈品和生活方式副总裁Daniel Welk表示，这些发现表明，中国游客在标志性建筑景点旅游的传统观念发生了转变，他们开始体验融入当地文化和社区的独特体验，甚至在家里也不例外。
希尔顿酒店于今年1月在成都开设了中国第一家Canopy酒店，展示了当地艺术家的作品和美学风格，呈现了成都作为丝绸之路沿线艺术和商业交汇点的历史。它为客人提供了一包麻将作为欢迎礼物，回归到当地的传统，与朋友，家人，甚至商业伙伴玩游戏。它还提供免费使用竹制自行车来探索社区。
巨大且令人兴奋的旅游市场
全球连锁企业都渴望在中国取得成功，因为中国市场潜力巨大、且令人兴奋。凯悦援引中国文化和旅游部的数据称，2018年国内旅游收入同比增长13%，达到7340亿美元(约合5.05万亿元人民币)。
此外，到2030年，中国的中产阶级将占总人口的三分之一以上，每年的可支配收入约为1万美元(合6.7万元人民币)。这将为全球连锁企业创造机会，在从经济型、中档到高档奢侈品的各个细分市场重新打造这款产品。此外，也有必要让国内游客为他们的出境游美元加入这一链条。
凯悦酒店的目标是将其在中国的业务规模扩大一倍。该公司认为，UrCove是加深对中国市场了解、建立品牌知名度和增加对新一批游客忠诚度的途径。
“最终，我们想把凯悦介绍给那些可能不熟悉我们品牌的消费者。让凯悦进入增长最快的细分市场，是我们在这个非常重要的市场扩大客户基础和影响力的合理方式。”
首批两家UrCove酒店预计将于2020年底在上海和北京开业。他希望在广州和深圳等城市开设更多的UrCove酒店。
虽然连锁酒店一直在通过在房间里提供烧水壶、早餐供应粥和点心来满足中国人的需求，但这样的努力已经不够了。
Upgrading.cc首席执行官兼联合创始人Cetin Sekercioglu表示：“连锁酒店需要采取更全面的策略，而不仅仅是在酒店内部提供中国元素，这已经是一种常态。”他之前在香格里拉酒店集团工作，在中国有多年的工作经验。
“例如，新兴的中国千禧一代游客和那些购买力更高的人——他们更喜欢独特的本地体验，而不是熟悉的那种;猪肘和德国啤酒配上粥和鸡肉米饭。”他打趣道。
因此，随着市场的发展，连锁酒店必须不断地重新学习。
Sekercioglu将专注中国品牌作为制胜策略。“中国和国外的酒店应该有所不同。如果你有一个专门针对中国客人的品牌，你会得到很好的反响。例如，餐饮在中国扮演着重要角色。每个城市都有很多好餐馆，离酒店都很近。因此，至关重要的是，酒店能够在产品、服务、人员、形象和连接方面创造出不同的感觉。”
然而，有趣的是，全球连锁酒店并不急于推出新的中国品牌。UrCove是近年来国际连锁企业在中国推出的第一个新品牌。洲际酒店集团旗下华邑自7年前推出以来一直具有良好的吸引力，共开设了8家酒店，但这距离该集团2013年提出的最终将华邑品牌推广至中国100个城市的目标仍有很大差距。
这表明，虽然市场很大，但竞争和挑战也很大。
