(1)生态习性:山茶花为山茶花科山茶属常绿阔叶灌木或小乔木。春冬季开花，花大而艳，有多种颜色，红色的较多。比较适合的生长环境是温暖湿润、含有少量肥料的疏松酸性土壤。(2)食用价值:山茶花的叶、花和种子都具有很高的食用价值。山茶花的种子可以榨取油脂作为食用油;金茶花可以当作茶饮用，还兼有治疗高血压的作用;山茶花的花朵还可以用于制作茶花酒。
(3)药用价值:山茶花的花和根都可以用作药材，它们有清热解毒、降血压、收敛止血的作用;遭遇烫伤时可以将山茶花研末，与麻油调匀后涂于伤口。不同类型的山茶花有不同的功效，如红山茶花研末与姜汁和酒调服可以治疗吐血、舰血和便血;用不同颜色的山茶花与糯米煮粥可以治疗痢疾。
