这是个敏感期，业内人对于有关酒店卫生安全问题的采访邀约都十分谨慎，甚至婉拒采访。作为有经济型酒店“独善其身”发展的锦江之星而言，对此也十分敏感。“我们很坦然，但是也如履薄冰。”锦江之星副总裁张斌曾这样和媒体说过。实则，反应了面对酒店卫生问题，业内人都不愿打破沉默。这是无奈，还是其他？
卫生问题：不该背全责 酒店也是有证经营
迈点网：对酒店客房卫生方面，接连爆出问题，作为酒店人是个什么想法？
乔东岭：我表达我的观点。最近这段时间，酒店卫生情况的报道，媒体关注很多，我们可以理解，但是可能媒体过于敏感，抓着公共卫生问题不放，其实有些东西报道的并不是很专业，比如说酒店坑害消费者，消费者是我们的衣食父母啊，怎么可能会去危害他们？问题是这个发布的数据具不具备权威性，包括水的PH值，有的地方水质不一样，不是酒店能控制的，这是当地水质的问题，让酒店承担全部责任，明显不合理。但是看到这些报道，酒店也只能保持沉默，如果是国家质检总局发布的数据，那酒店没有不否认的，该怎么办就怎么办。
一方面酒店有没有卫生问题不是媒体说了算，就算媒体报道说是民间机构，是不是国家哪个权威机构来检测呢？另外，酒店要生存，都是经过卫生防疫部门发证的，不是无证经营，若它达不到接待宾客要求，是不能开业的。
迈点网：如家爆出“毛巾门”事件，同样是快捷酒店的锦江之星并未遭池鱼之殃，关键是什么？
乔东岭：可能是他们管理流程出了问题，要从根源上去解决。所有很多人在说，为什么“毛巾门事件”你们酒店幸免于难呢？其实是我们压根就不放玻璃杯。像锦江之星专门做经济型酒店，一早就发现这里边可能会有问题，所以03年的时候就把玻璃杯全部撤掉，把它改成了可降解的一次性纸杯，当时很多人说，锦江之星酒店的杯子档次太低了，但“毛巾门”出来后，大家还是认可现在的方式，我们注意从源头上去控制。
外包洗涤：国外也如此，专业的人做专业的事
迈点网：外包洗涤是经济型酒店的特点吗？经济型酒店为什么非得靠外包洗涤？
乔东岭：不光是经济型酒店，不少星级酒店包括国外也外包给专业的洗涤公司做的。国外经济型酒店为什么那么发达？他们连客房服务员工都没有，都是外包的，他们的社会化服务程度非常高，因为所谓的经济型酒店，其实我们称它为有限服务型酒店。实际上就是一种有限服务型酒店，它的运行模式实际上就是，把差旅客人最核心的东西做好就行了，剩下的能够让社会配套就让社会配套。既然经济型酒店是有限服务型酒店，那还是把专业的事交给专业的人去做。我们酒店就把专业的服务做好，把酒店自身能做的卫生做好，就好了。
现在出来的这么多所谓的安全事件，不能全归咎于一个企业，它其实就像一个价值链一样，属于社会公共性的问题。
迈点网：既然外包洗涤是为了让专业的人做得更专业，那为什么会出现有些经济型酒店把关失职？锦江之星酒店如何规范这一块？
乔东岭：像网上说的找了不良的洗涤厂，我觉得这个可能性很低，除非是社会小旅馆，有品牌的酒店都不会这样做。谁会砸自己牌子呢？加上这些是要长期进行，不是一天两天，所以从这个方面来讲，有品牌的酒店尤其是锦江之星，都不会这样做的。
作为酒店行业来说，我们只能在源头上，进行资格审查。要按来的每一批床单，酒店都要出一个检测报告，就像饭桌上来的每一道菜，有没有营养、达不达到卫生安全，让饭店检测完之后再出菜，都是不现实的。锦江之星在09年就发过一个专门选定洗涤厂的标准，就像招投标一样，首先看你企业是否合法，证照是否齐全，包括年检，然后去现场查看，这个洗涤厂是不是专门给酒店洗的，前一阵子爆出酒店床单和医院的床单混在一起洗，我们是坚决不允许的。现场能看到的，比如洗涤设备是否达到要求，洗涤流程是否程序化，排污是否符合国家标准，还有车子如何运送过来，符合我们要求的我们可以合作，达不到的或者由国家质检部门检测不合格的，我们就立马终止合作，只能做到这些，每一个床单都出个检测报告这种做法，包括星级酒店在内，哪个酒店能做得到？像锦江之星本身要求就特别严，像“五块抹布”（通过五块不同颜色抹布的区分对客房内不同区域进行分开清洁，确保客房的卫生安全）我们从非典时期开始坚持到现在，6月份也发了企业社会责任报告，从企业理念来讲，包括锦江之星在内的经济型酒店，比较知名的这些品牌，都不会在这方面做文章。
消费者信任：品质取胜
迈点网：最近网上很多人留言说出门旅游最好自备床单，洗漱用品等，怎么看待这种现象？
乔东岭：以锦江之星而言，我们鼓励消费者自带洗漱用品，主要是从环保角度考虑，不管怎样，洗涤了肯定对环境有污染，而不是让你自带是因为我们对自己的质量没有信心，最基本的洗涤质量都不能保证，让你自带洗漱用品，这不是我们的初衷。像锦江之星每年开展活动，如果客户放弃使用一次性用品，我们就可以给你房价优惠，或者客户长住几天，毛巾不用换洗了，都是从环保角度考虑的，绝对不是为了减少洗涤成本，每个企业都不会这样做的。
迈点网：锁经营酒店的信誉经常是“一损俱损，一荣俱荣”，如何建立和怎样去挽回客人的信誉？
乔东岭：整个行业，信誉的培养非常不容易。作为我们而言，就像是一个标杆。最近锦江之星刚参加一个国家旅游局的行业评选，已经通过国家旅游局的验收，锦江之星的标准将上升为旅游局对经济型酒店这一块的标准，这也是为了规范整个企业的一些行为，或者是发展过程中的一些问题。作为锦江之星，还是那句话，在速度上我们是不跟别人比，而是讲究品质。原来可能别人不理解，跑马圈地占地盘，你们干嘛不做？现在大家都理解了，包括如家等一些品牌酒店在内，还是要回归到锦江之星的一些做法上来，对整个行业也是有好处的。不会拼命去开店，拼命开店就会造成这方面的事情。
锦江之星的发展：不急于“跑马圈地” 专注品质研究
迈点网：锦江之星的发展和同行相比，是不是有“龟兔赛跑”的感觉，慢但不是真正落后？
乔东岭：不管酒店怎么发展，最终还是要回归到酒店的本质，住户的体验才是最根本的，这才是一个趋势。今年还好，前两年一直有人来质疑我们，锦江之星明明起步很早，为什么发展那么慢，？我们就是强调住户的体验是最重要的。很多东西消费者看不到，但良心企业必须看到。比如也有人觉得为什么物业发展这么慢？但就像一个工厂能不能改造成客房，其实都是要经过检测的，对于物业的选址，锦江之星就有它专业的要求，绝对不会选择下面是歌舞厅等娱乐场所的设施的楼层，它就是独立的一幢楼，这样消防车进得来也出得去，就不会发生消防车被堵在通道的情况了。像其他酒店品牌可能考虑到规模，这方面放松了要求，但去年一场大火，大家就都惊醒了，还是要回归到锦江之星的这一套——回归到酒店的品质上来。
迈点网：锦江之星的未来发展空间是否受限？
乔冬岭：未来的发展还是这一块，管好你的品质，让客户有良好的体验，在这个基础上，才会谈一个多元化的发展，就是个性化，让市场更加细分。可能面积不要那么大，但是需要有个性，像锦江之星推出的百事快捷就适合现在的年轻人，是百元时尚的酒店；要求高一点的，经常出国旅游的这部分客人，他们的要求高不是星级，而是更舒适、更时尚，那我们出一些精品啊，很有特色的酒店。总之就是不同的路子适合不同的人群，会更加的细分。如今中国老百姓出国旅游机会越来越多，也越来越愿意去外面旅游，所以空间还是觉得蛮大的。
但还是要回归本质，竞争的最后还是靠品质。
