随着国家旅游业的迅速发展，中国的酒店业也在突飞猛进。在发展的过程中，竞争也在不断加深！各种难题也都在考验着酒店的发展，各酒店面临这样的挑战都将如何去面对，都有什么样的发展策略？记者专访了湖南佳程酒店总经理陈庭华先生。
记者：请给我们介绍下湖南佳程酒店的创办历程及总体情况？
陈庭华：湖南佳程酒店，位于长沙市中心地带，创办于1999年，由香港佳程集团所投资，酒店楼高33层，面积约5万平方米，包括客房、中西餐饮、KTV夜总会、会议室及多功能宴会厅等，属于长沙市乃至湖南省首批五星级酒店，现已成长为中部地区知名品牌。
记者：酒店行业是个朝阳行业，从事酒店业的人才越来越多，在您眼中酒店人是个什么样的社会群体？
陈庭华：我心目中的酒店人，是积极乐观、视野广阔、群策群力的专业团队；在某种意义上（我们所提供的免费服务远多于收费本身），我们就是新时代的活雷锋；我们与同事相处的时间，更多于与家人，因此酒店人之间的关系本质，也是兄弟姐妹。
记者：据了解，湖南佳程酒店2000年9月被评为五星级酒店，作为五星级酒店湖南佳程酒店的品牌魅力是什么？
陈庭华：我们有句一脉相承的格言：顾客永远是我们的朋友。我们知行合一，将每位顾客当作好朋友，时时嘘寒问暖，处处关切照顾，这就是我们的精神所在，这成就了我们的品牌。
记者：作为湖南佳程酒店的高层管理者，您怎样看待您酒店的经营管理，以及您的管理理念是什么？
陈庭华：作为一个20年前入行的酒店人，我深知酒店管理经营的酸甜苦辣，湖南佳程酒店是家老牌五星级酒店，在湖南，在长沙，她的优秀禀赋人尽皆知，她的美中不足也是显而易见的。结合实际，在湖南佳程酒店，我提出了“精益品质，善解人意”的产品与服务理念，用以指导管理经营工作。“有一千个人，就有一千个哈姆雷特”，世界上也没有两家相同的酒店，我不相信有万应灵药，我信奉“实事求是，因地制宜”。我想，这就是我的管理理念，甚至于可以说是管理思想，这不仅仅适用于湖南佳程酒店。
记者：湖南佳程酒店在酒店业市场中是如何定位的？酒店主要针对哪些消费群体？
陈庭华：我对湖南佳程酒店的市场定位、品牌定位与形象定位，有一个说法，叫做“湖南最佳高级商旅酒店”，这里头就有我们的主要消费群体描述，他们是中高端的商务旅行者。
记者：当前，酒店人才招聘难是个社会热点问题，湖南佳程酒店是否存在人才招聘难的问题，酒店平时都通过什么方式来应对节假日的人才紧缺的问题的？
陈庭华：据我所知，招聘难，并非酒店业所独有。但是，基于种种原因，包括挥之不去的社会认知偏见，导致酒店业的招聘难，似乎更甚于其他某些行业，这是个的确存在的事实。我们的招聘难，主要表现在基层员工，我们所期望的，具有较高素质的年轻人，入行的热情偏低，这是必须解决的问题；否则，我们就无法维持较高水准的服务品质，以及管理层的更新换代，并进而直接影响到酒店的可持续发展。为了应对招聘难，我们已经采取的有效措施，包括将工资水平提升了约20%（相较2011年）。湖南佳程酒店，是“366天X24小时XN年”模式的运营体系，随时保持在合理负荷状态，并不存在节假日人手紧缺的问题。
记者：我们知道，最近两年酒店团购非常火热，湖南佳程酒店是否也在推出一些团购活动，主要有哪些？
陈庭华：鉴于我们自身的市场定位，现行的团购对我们而言并不适合，因此我们暂无团购活动，我们将密切关注，并将积极考虑在消费者更关注品质而非价格的情形下尝试介入。
记者：在2012年，酒店业的竞争依然是比较激烈的，湖南佳程酒店有什么新的变化，新的策略，赢得更多的消费者。
陈庭华：2012年，对湖南佳程酒店而言，是至关重要的一年。我们将于年底前完成全面改造，此次全面改造，投资约1.5亿人民币，以大幅度的品质提升为唯一诉求，将实现脱胎换骨般的华丽变身。我们要的，并非只是更多的消费者，而是更优质的客户群。
记者：请给我们介绍下湖南佳程酒店的创办历程及总体情况？
陈庭华：湖南佳程酒店，位于长沙市中心地带，创办于1999年，由香港佳程集团所投资，酒店楼高33层，面积约5万平方米，包括客房、中西餐饮、KTV夜总会、会议室及多功能宴会厅等，属于长沙市乃至湖南省首批五星级酒店，现已成长为中部地区知名品牌。
记者：酒店行业是个朝阳行业，从事酒店业的人才越来越多，在您眼中酒店人是个什么样的社会群体？
陈庭华：我心目中的酒店人，是积极乐观、视野广阔、群策群力的专业团队；在某种意义上（我们所提供的免费服务远多于收费本身），我们就是新时代的活雷锋；我们与同事相处的时间，更多于与家人，因此酒店人之间的关系本质，也是兄弟姐妹。
记者：据了解，湖南佳程酒店2000年9月被评为五星级酒店，作为五星级酒店湖南佳程酒店的品牌魅力是什么？
陈庭华：我们有句一脉相承的格言：顾客永远是我们的朋友。我们知行合一，将每位顾客当作好朋友，时时嘘寒问暖，处处关切照顾，这就是我们的精神所在，这成就了我们的品牌。
记者：作为湖南佳程酒店的高层管理者，您怎样看待您酒店的经营管理，以及您的管理理念是什么？
陈庭华：作为一个20年前入行的酒店人，我深知酒店管理经营的酸甜苦辣，湖南佳程酒店是家老牌五星级酒店，在湖南，在长沙，她的优秀禀赋人尽皆知，她的美中不足也是显而易见的。结合实际，在湖南佳程酒店，我提出了“精益品质，善解人意”的产品与服务理念，用以指导管理经营工作。“有一千个人，就有一千个哈姆雷特”，世界上也没有两家相同的酒店，我不相信有万应灵药，我信奉“实事求是，因地制宜”。我想，这就是我的管理理念，甚至于可以说是管理思想，这不仅仅适用于湖南佳程酒店。
记者：湖南佳程酒店在酒店业市场中是如何定位的？酒店主要针对哪些消费群体？
陈庭华：我对湖南佳程酒店的市场定位、品牌定位与形象定位，有一个说法，叫做“湖南最佳高级商旅酒店”，这里头就有我们的主要消费群体描述，他们是中高端的商务旅行者。
记者：当前，酒店人才招聘难是个社会热点问题，湖南佳程酒店是否存在人才招聘难的问题，酒店平时都通过什么方式来应对节假日的人才紧缺的问题的？
陈庭华：据我所知，招聘难，并非酒店业所独有。但是，基于种种原因，包括挥之不去的社会认知偏见，导致酒店业的招聘难，似乎更甚于其他某些行业，这是个的确存在的事实。我们的招聘难，主要表现在基层员工，我们所期望的，具有较高素质的年轻人，入行的热情偏低，这是必须解决的问题；否则，我们就无法维持较高水准的服务品质，以及管理层的更新换代，并进而直接影响到酒店的可持续发展。为了应对招聘难，我们已经采取的有效措施，包括将工资水平提升了约20%（相较2011年）。湖南佳程酒店，是“366天X24小时XN年”模式的运营体系，随时保持在合理负荷状态，并不存在节假日人手紧缺的问题。
记者：我们知道，最近两年酒店团购非常火热，湖南佳程酒店是否也在推出一些团购活动，主要有哪些？
陈庭华：鉴于我们自身的市场定位，现行的团购对我们而言并不适合，因此我们暂无团购活动，我们将密切关注，并将积极考虑在消费者更关注品质而非价格的情形下尝试介入。
记者：在2012年，酒店业的竞争依然是比较激烈的，湖南佳程酒店有什么新的变化，新的策略，赢得更多的消费者。
陈庭华：2012年，对湖南佳程酒店而言，是至关重要的一年。我们将于年底前完成全面改造，此次全面改造，投资约1.5亿人民币，以大幅度的品质提升为唯一诉求，将实现脱胎换骨般的华丽变身。我们要的，并非只是更多的消费者，而是更优质的客户群。
