访谈一开始，马立祺先生便滔滔不绝起来。“我来到普陀区的时候，这里的发展才刚刚起步不久，交通不便，而且各种配套的生活公共设施还非常欠缺。的确，地理位置是不能改变的，这不能不说是一个对酒店整体盈利起到关键作用的硬件条件因素，但是，却并不代表着它能决定一切。不瞒你说，现在地铁线路正在不断延伸，大型的购物中心也相继拔地而起，这里正渐渐形成普陀区的一个商业中心，我相信我们酒店的未来将不可估量。开业两年多以来，我们确实在以惊人的速度发展。第一年我们便实现了盈利，第二年盈利已经翻倍。在所有员工的共同努力下，2012这个不平凡的一年中，我们一定会再创新高。”
去年，上海新发展亚太万豪酒店曾经为风靡全球的F1方程式赛车的比赛队伍之一——法拉利车队提供贴心的餐饮外卖服务，今年，更将会有一支国际的铁杆赛车迷队伍在F1赛事期间入住酒店。虽然国际体育赛事与五星级酒店的合作并不是第一次，但由马立祺先生的团队参与其中，他本人对此又有些什么样的看法呢?“F1方程式赛车在一个未曾举办过这类大型国际赛事的城市举办初期，全世界的赛车迷们都翘首企盼。大家从各个国家纷至沓来，亲临全新的上海F1赛场观赛，感受在一个新鲜的场地所带来的不同的赛车激情。因此，以往上海在F1赛事举办期间，酒店的客源主要都是国外来宾，本地客人只占一小部分。然而，过了几年之后，随着各国媒体对新赛场的大量报道，很多的外国车迷朋友们便失去了再来这里现场体验的冲动，在电视上或网络上观看，或是转战到其他国家的更新的赛场观赛，因此，F1期间国外客源的逐渐流失便显而易见，如何扩大本地的观赛客源便是酒店所面临的一大难题。我出差的时候得知，中国有些二三线城市的人们甚至都不知道F1，可见中国国内对于国际赛事的宣传仍然较为缺乏，可想而知除了上海本身是F1的举办地，这项运动在其他城市并不太流行。但换个角度来看，这里就还有许多的市场潜力有待我们去挖掘。”
在去年的采访中马立祺先生曾经提到酒店的长期发展仰赖于本地的客源，那么酒店是如何吸引当地客源的呢?他自信地说：“人们从世界各地来到这里，自然会有各种各样的需求，对酒店有各自不同的期待和理解。我们酒店确实有一个扎实的基础，同时我们希望酒店的每一位员工对待客人要像对待自己的家人一样，给予更多的关怀，提供更贴心优质的服务。同样的，正因为我们从事的是服务行业，我一直非常重视和媒体的关系。不仅仅是上海，全国的媒体我们都长期保持着非常良好的合作关系，同样也将带给客人的家人般的感觉带给他们，让他们感受到我们酒店的热情和真诚。于是，媒体行业的报道就像一面镜子，照出酒店的形象，也带来相应的广告宣传效果。”
相信很多来过新发展亚太万豪酒店的宾客都对总经理先生本人的亲善作风留下深刻印象，曾有读者留言提到马立祺先生是他唯一碰到过在酒店大堂直接和他打招呼的总经理。对此，马立祺先生笑道：“拿我自己来说，我到任何地方都广结好友，从不树敌。令我感到欣慰的是，当我自己去度假、远离工作的时候，客人仍然感觉到酒店无微不至的人文关怀，这是因为通过所有员工的努力，我们已经建立起了自己的酒店文化，如何保持自己的优势，发掘更多的潜力，这也是我们长久以来不断思索和努力实践的问题。”
令人惊叹的是，去年酒店共获得了9大奖项，这不禁让人好奇酒店的工作团队究竟是怎样的高效和出色。他谈到，“我并不是一个太循规蹈矩、喜欢按理出牌的人，因此我渴望跳出一个固定的行为模式，脱离一成不变的条条框框，做些与众不同的事。特别是在面临如此庞大的中国市场和众多的竞争对手时，我总是同员工们说，我们要走出去，像猎人追捕猎物一样敏锐、主动地寻求商机，而不是守株待兔般地总等着别人找上门。因此，在争取更多商机的同时，不断追求更高品质的服务，寻找更值得信任的合作伙伴，这便是重中之重。我们身处于上海这样一个已经高度发展的国际化大都市，也不应该仅仅把酒店的发展空间局限于国内，而是更多的跨出国门，踏入亚洲、乃至全世界的市场。当然，这样的探索需要本地大集团的共同推动支持，因为他们对本地市场更了解，就像你做一个蛋糕，怎么才能做大做好，最关键的是合理分配。”
上海新发展亚太万豪酒店的餐饮一直为人们津津乐道，在社会各界都享有良好声誉。众所周知，上海外语频道“龙好2012!”洋春晚已在今年1月6日于上海新发展亚太万豪酒店在欢笑声中成功录制完成了整场节目。这不仅是一个欢聚的晚会，更是一个充满爱的慈善晚宴。当晚，酒店为客人精心准备了完美的菜单，荣获2011年度“洋厨房”评选“最佳融合菜厨师”奖的来自瑞士的行政总厨Albert Thony 为来宾们奉上色味俱佳的饕餮大餐，与上海外语频道携手为大家带来了一场味觉与视觉的双重盛宴。而同时也作为2012年第六届《洋厨房》颁奖典礼的举办地，酒店将会给我们带来怎样的惊喜?马立祺先生神秘地表示至今还不能透露，但必定会让届时莅临的各位嘉宾度过一个难忘的美妙夜晚。 “我们有来自世界各地的知名厨师，以确保每一位客人都能品尝到让他们不会产生距离感的最具有家乡味道的佳肴。”位于酒店二楼的珍珠轩提供珠江三角洲地区的中国特色菜肴，由荣获2011年度“洋厨房”“未来之星”奖的来自广东的中餐总厨陈绍华先生亲自主理，确保正宗风味，并且提供度身定制的精美飨宴;同样位于酒店二楼的“清酒烧”日式餐厅荣获《周末画报》2011年度最佳餐厅评选“最佳日餐厅”奖，以日本木炭烧烤和种类繁多的清酒为理念，以长达10米的铁板烧台为特色，提供传统与时尚相结合的现代日本料理，各种新鲜的肉类，海鲜及蔬菜，地道正宗的新鲜风味和芳香让人体验日式美味的真谛;Java+供应精湛，新鲜出炉的面包和糕点，并有各色自制手工巧克力，令人垂涎的每日特选，特色咖啡，美味三明治等;酒店顶楼的云景吧优雅华丽，长风公园及苏州河的美景都可尽收眼底，与亲朋好友共享特制鸡尾酒及现场乐队表演，尽享舒适生活;还有地下一层的DÔME，无论是具有独特需求的私人聚餐或派对，还是讲求私密性的高端宴请，DÔME扒房无疑是最理想的场所，行政总厨Abert Thöny先生及整个专业团队，会根据宾客的不同需求奉上特级和牛牛排、特级安格斯谷饲牛排、各类新鲜生蚝等精致佳肴，更有上百种红酒可供选择，打造令人难忘的美味盛宴。
每次与马立祺先生的谈话总是意犹未尽，这位神采熠熠，有着磅礴雄心的总经理，谈吐间感染着我们的，是他热情积极的酒店经营态度，是更崇高的酒店精神，是对于打造更精致酒店体验的孜孜不倦的追求。相信在他的带领下，上海新发展亚太万豪酒店成为中国南方酒店界翘楚必将指日可待!
